nyers kókuszgolyó

Hozzávalók: (a képen látható mennyiséghez)

200 g datolya (Ha Kalifát használtok, akkor mindenképpen a zacskósat vegyétek. A tálcás túl száraz.)
2 ek kakaópor (cukormentes) vagy karobpor
2 ek mogyoró krém*
fél vanília rúd

töltelékhez: 1 marék mazsola

díszítéshez: kókuszreszelék, mandula, dió, kakaópor

A hozzávalókat botmixerrel vagy konyhai aprítóval turmixoljuk össze. (Ne ijedjetek meg, nem lesz kész 2 másodperc alatt. :P) Ha kész a massza, kis gombócokat gyúrok, mindegyik közepére teszek kb 4 szem mazsolát. (Ez kihagyható.)


*Konyhai aprítóban csinálom csak földimogyoróból. Más olajos maggal is helyettesíthetitek.

Low-fat guacamole

Nemrég még azt mondtam volna, hogy egy-két avokádó a minimum, ahhoz, hogy én ezzel jól lakjak. Tévedés... Egészen eddig rosszul csináltam a guacamole-t. 

Hozzávalók: (3 főre)

másfél érett avokádó

2-3 közepes fej lilahagyma

koriander

3 közepes paradicsom

himalájai só

1 evőkanál citromlé ( lime-al még finomabb )

Az avokádót villával összenyomkodom, korianderrel és citromlével beízesítem. A hagymát apróra vágom és kevés sóval összekeverem. A paradicsomot is minél apróbbra kockázom és a levét kicsit kinyomkodva teszem  bele az avokádókrémbe. Végül a lilahagymát is velekeverem. 

Szerintem répával, szárzellerrel a legfinomabb, de próbáljátok ki uborkával, salátával. Én mindig mártogatósnak eszem. 

(Ne felejtsük el, hogy az avokádó egészséges, de nagyon nagy a zsírtartalma. Napi ajánlott bevitel fejenként fél avokádó. Nagyon egészséges növényi, finomítatlan, természetes zsírforrás.)